七零后妈养崽记 第89节
作者:
西凉喵 更新:2021-03-14 00:30 字数:2961
老二正在爬树,往下看了一眼,“嘿嘿,别激动,一会儿给你好吃的。”他利索地又往上爬了三四米,上面最高处的树杈几乎和一个山崖齐平,山崖上的岩穴口子上,有一片淡黄色的蜜蜂窝。
老三站的位置,正好看到蜂窝,他心都绷紧了,大喊一声,“二哥,二哥,你别激动,先等我们跑远了你再捅蜂窝。”
“什么?蜂窝?贺向国,你脑子有病啊?不怕被蜜蜂扎成猪头?”李承祖脸都白了。
老大倒是淡定了一点,“你们别急,先看看,是蜜蜂窝还是马蜂窝?”
老二已经爬到位置上了,仔细观察后,朝下面喊了一声,“我看过了,是蜜蜂窝。”
“那你等等。”老大、老三、李承祖,撒腿就往远处跑。
“老三你别跑,把桶给我递上来。”
老三又跑回来,带着木桶爬树上去,把桶递给二哥,利索地滑下去,往远处跑。
老二喊了一声,“好了没有?”
“好了。”
老二脱掉外套,捂住脸,躲在树枝背后,拿出早准备好的镰刀,像拉锯子一样把蜜脾一片片割下来,扔进桶里。
割到最后三片蜜脾他才住手,坐在树杈上等蜜蜂没有那么凶了,才把桶绑到腰上,慢慢滑下树。
李承祖跑过来,“哇,这就是蜂蜜啊?”
他掰了一块儿放进嘴里,先抿到蜂蜜的甜,然后嘴里全是渣,忙呸呸几下吐了,“这个蜂窝真难吃。”
“蜂蜜好吃就行了。”
老三看着这一桶蜂蜜,“咱们还往里面走不?”
“不走了,就在这附近找一找有没有野鸡、野兔子,没有就算了。”
反正他们也很少在夏天抓住这些野味,碰碰运气罢了。冬天的时候更容易捡到。
“好,老三别乱跑,你就在这里守着蜂蜜,我们就在这附近。”老大背着他的背篼,去旁边捡蘑菇。
老二扛着他的网兜子,在草窝里到处戳,一不小心,还真让他戳到一个洞。
“这是啥?”李承祖跑过来。
老二眼睛尖,一眼就看到了草窝子下面的兔子屎。
“兄弟们,过来开工了。”
老三也不管蜂蜜,小跑着过来,“哇哦,这是兔子窝。”
“快找找,这里附近还有没有出口。”
李承祖、老三都在附近找兔子窝,一共找到四个出口。
“快去叫大哥,咱们一人守一个出口,在三个出口烧浓烟,把兔子熏出来。”
老三把老大叫过来,老二拿着他的镰刀就去割青草,李承祖也徒手揪草,虎口被草割出血。
“你去找一些干柴火来,只有草没有干柴,怎么点的燃?”老二让李承祖去搂一些干树叶来。
准备好干柴、湿树枝、青草,三个兔子洞口都烧起了浓烟,老二把背兜里的蘑菇都倒出来,用背篼对着兔子窝。
没用三分钟,一窝兔子,连大带小,一共十一只,全部被一网打尽。
“嘿嘿,卤兔头、干锅兔子安排上!”老三兴奋的跑过来。
李承祖第一次参与捉兔子的活动,没想到有这么大的收获,激动得脸都红了,“我们还找不找野鸡?”
“别那么贪心,有兔子就不错了。走,我们回家。”
老大割了草编了草绳,把大兔子五花大绑起来,免得不小心跑了。
至于刚才捡的蘑菇,摘了几张大一点的树叶子,包起来捧回家。
李承祖负责提着蜂蜜,走在最前面。
四个人回到家,乔静安看到他们的收获也一脸惊讶,“你们今天运气真不错。”
老三跑过来,“妈,做□□。”
乔静安问李承祖,“能不能吃辣?”她想起四川自贡的一道名菜’冷吃兔’。
李承祖估计了一下自己的扛辣程度,点点头,“能吃。”
“那我们今天做一道新菜——冷吃兔。”
“行啊”,只要妈妈做的,肯定好吃。
老大他们去后院把两只最大的兔子收拾出来,小兔子提到鸡窝边圈养起来。
乔静安拿了一大包干辣椒出来,用剪刀剪成段,足足剪了半盆。
“妈,洗好了。”
“放进锅里焯水,记得放姜片、大葱、八角、料酒。”
“好。”
“对了,要先把香料放进去煮,味道煮出来后,等水开了再把兔子丢进去。”
“知道啦。”
用大料水焯过水的兔子,提出来放凉,去除大骨头,直接宰成小块儿。
老二瞅了一眼,“会不会太小块儿了?看着跟肉渣渣似的。”
“不会,等一会儿你吃就知道。”她宰的兔子肉里面有一些还有细小的骨头,这样炒出来更香。
重新洗锅,倒油,加入姜片、大葱和大料小火慢慢炸出香味,然后把香料都捞出来扔了。
这个时候再下入剁成小块儿的兔子肉,加一点点盐进去,把新鲜的兔子肉慢慢炒干。
灶前烧火的李承祖吸了吸鼻子,“好香啊!”
“最香的东西还没有下锅呢。”
乔静安从锅边淋入一些米酒,激起锅气,翻炒几下,下入半盆清洗过的辣椒段、青花椒、白糖和一点点酱油,继续翻炒。
李承祖第一次闻到这么冲的味道,呛得眼泪都出来了,最后实在扛不住,跑出去了。
老大暂时还顶得住,坐在李承祖的位置,帮忙烧火。
炒得差不多了,乔静安从锅边淋入一点点醋,翻炒均匀后就出锅了。
老二拿着筷子过来,一眼看过去都是辣椒,肉呢?
筷子翻检了几下,从辣椒山下面,扒拉出半块儿指甲盖那么大一点的肉,一口下去,麻辣鲜香,够味儿。
只吃了一颗小肉粒,他感觉口水都流出来了,忍不住又吃了一颗儿,嗯,越嚼越香。
“我我我,让我吃一颗。”老三凑过来,拿着筷子找兔子肉吃。
李承祖也吃了一块儿,第一口不能适应,好辣啊!忍不住吃了第二口,实在是香!李承祖跑出去倒了一杯水喝,辣得他脸都在流汗了。
老大老神在在,他一个南方人,在妈妈日积月累的锻炼下,已经变成四川口味。
“先放一放,放凉了更好吃。”
乔静安摘掉围裙,去前院透透气,就看到一大群小朋友往山上跑。
“你们怎么上来了?下午不去玩?”
“婶婶,你做什么好吃的,我们在孙婶婶家都闻到味儿了。”
“你们鼻子还挺灵的。”
王二成嘿嘿一笑,“主要是婶婶做得太香了。”
“那给你尝尝味儿。老大,去倒一点冷吃兔出来。”
“好。”
老大是实诚人,先把最上面的辣椒段捡出去,倒了一盘冷吃兔出来,从竹筒里抓了一大把筷子拿出来。
“你们试试看,小心里面有小骨头哦,别把牙崩了。”
小孩儿们闻到香味了,比他们在山下闻到的那一点味道还香呢。
他们被眼前的香味蛊惑了,一口吃下去,好几个被辣得脸色通红,一个小姑娘直接辣哭了。
乔静安赶紧给她倒了一杯温水,“慢慢喝,别呛着了。”
老二看得哈哈大笑,乔静安瞪他一眼,他捂住嘴,跑到后面去了。
蜂蜜还在桶里呢,他去后院弄蜂蜜去。
送走一群小孩儿,时间已经不早了,乔静安去后院看了一眼,蜂蜜已经在进行最后的过滤阶段了,那橙黄的野蜂蜜,看得人流口水。
下午捧回来的蘑菇也已经洗干净在筲箕里放着。
“晚上有个辣菜,这个蘑菇我们就做汤行吗?”
“可以,那晚饭我们就做干饭吧。”
乔静安点点头。
蘑菇汤老大会做,不用她动手,老大洗干净外面的铁锅,老三烧火开始做饭。
等贺勋回来,看到厨房里一大盆油亮的辣椒段,“怎么炒这么多辣椒?”
“不是辣椒,炒的是兔子?”
“兔子呢?”
老二回了一句,“在辣椒段里,你仔细找找。”
贺勋还是第一次见到这样的菜,拿了一双干净的筷子,尝了一口,“好吃,适合下酒。”
说完这话,贺勋转眼看向老婆。
乔静安一眼就知道他是什么意思,不就是想喝酒嘛。
“吃了晚饭再说。”
晚上的冷吃兔、青菜蘑菇汤、榨菜、干饭,汤泡饭吃得快得很。
吃完晚饭,贺勋叫老三出去消消食,顺便去山下把孙叔叔、王叔叔叫上来喝酒。
孙有根、王建强听到贺勋喊喝酒,吃饭吃到一半,撂下筷子就往贺家去。