整个后厨弥漫着热气腾腾的干劲。
  每个厨子面前的炒菜锅都大得吓人，就连锅铲也不比平日铲地的铲子小多少。等待装盘的碗碟已经摆满了灶台，打杂的杂役们面前的筐子里还摞满了碗碟，盛好菜的碗碟拿走后，灶台上有了空位，他们便随时填补碗碟再盛菜。
  目前一共有五个厨子，八道菜，润兔叔叔能者多劳，要多炒两道菜，其他厨子则是一人做一道菜。
  刺啦一声，润兔叔叔把切好的兔丁倒入锅中热油中，率先开始做小炒兔丁。其他厨子分别做五香仔鸽、鲜溜鱼片、木须肉和煨芋。
  小炒兔丁很快做好了，装好盘传到云霞手中时，看着那兔丁嫩滑滑的，煞是可人。她不禁耸了耸鼻子，一吸，香味扑鼻，嗯，很满意。
  她的一举一动，一颦一笑全都落入了明光的眼中，少年别过头去，扬着唇偷笑起来。
  “鲜溜鱼片好了。”做这道菜的厨子大声宣布自己的菜成了，语气充满骄傲。
  得到二东家和二舅老爷亲自指点后，这个厨子觉得自己做出来的鲜溜鱼片达到了他的巅峰水平。
  他的话音落，做木须肉的厨子表示自己也马上做好了，他拿着大锅铲的手有力地翻炒着，脸上的笑容十分灿烂，仿佛一点不觉得累。
  做五香仔鸽这道菜耗时要稍微长一些，所以那个厨师并未受到其他人的影响，专注于做自己的菜。
  煨芋的厨子已经盖上了锅盖，等着小火煨煮。这会闲下来，便帮忙摆着碗碟。
  润兔爹站在熬鸡汤的大砂罐前，看着鸡汤已经开始冒泡了，他便招呼云霞的二舅父过来，两人把那个藏在柜子后，用布盖着的大筐子抬了出来。
  几个厨娘看着突然出现的大筐子，都好奇地问里面装的是什么？
  润兔叔叔也奇怪，大兄和二舅老爷鼓捣出来这么个大筐子有什么用？不过，他面前锅里的油已经冒烟了，所以也分不出多余的精力去打探了。
  这次他要做的菜是燥子煠腰花。
  迅速把腰花倒入锅里，润兔叔叔开始用铲子翻炒。俗话说，肝腰十八铲，要在很短的时间就要出锅，才能保证腰花肉质的鲜嫩。
  所以在开炒之前，他便把所有的佐料都放到了一起，腰花下锅后马上投入佐料。没翻炒几下，这道燥子煠腰花就成了。
  他把腰花直接铲进了一个硕大的盆中，让厨娘们去分盘。接着舀了一大瓢水到锅里，准备洗锅做下一道菜——雪霞羹。
  门口的云霞和明光这会儿倒是得闲下来，明光转头看到那个大筐子，也问了一句装的是甚么？
  “是今天压轴菜的原料，一种水果。准确的说，可以上一道菜，一种水果。”云霞直接跟明光解释了一番。
  此时润兔爹已经揭开了覆盖在箱子上的布，里面赫然是圆圆的绿皮瓜。
  后厨里的人几乎都没见过这种绿皮瓜，所以绿皮瓜的出现立刻引起了离筐子最近的几个厨娘的惊呼。
  “这个能吃吗？”一个厨娘指着绿皮瓜问。
  除润兔叔叔还在烧豆腐外，其他厨子手中的事情都做得差不多了，纷纷凑到筐子前来，心中与那个厨娘有着同样的疑问，也等着二舅老爷和润兔爹给他们解答。
  这边明光也在问云霞，原来你们悄悄准备了惊喜啊？
  云霞点头笑：“是啊，为了给大家实打实的惊喜，就我和二舅父、大叔我们三人知道而已。明光可不能怨怪我没跟你讲啊，我也想给你一个惊喜的。”
  “不怪，不怪。”明光忙摆手表明了自己的立场。
  “这种水果是我爹的一个副将，戴副将从西戎边城带回来的种子种出来的，权且就叫西瓜吧。”云霞看明光的反应是第一次见到西瓜，所以特意解释了下。
  润兔爹和二舅父也跟大家说这种水果叫西瓜，不但可以吃，味道还很不错。两人一边说，一边开始把西瓜放到案板上，从顶部划刀，然后用勺子把里面的果肉挖出来，放到旁边的盆子中。
  “你们没事的人都过来，就按我们这样子做，把西瓜挖空。”
  二东家和二舅老爷下了命令，众人都踊跃上阵，很快一大筐子西瓜就瓜瓤和瓜皮分离开来。
  润兔叔叔做好了雪霞羹，最后一道热菜也出锅了，菜传出去，小二们又开始穿梭上菜。
  菜传完，明光也有空了，便跟着围了过去。
  放在盆子里的西瓜瓤，云霞让人每个小碗装入一块，先端给后厨里的人尝尝。她做了示范，把瓜瓤吃进嘴里，又把西瓜米吐了出来。众人有样学样的吃了起来。
  “嗯，好吃。”
  “甜甜的，沙沙的。”
  “还很清凉。”
  “端出去给外面的食客吃，他们一定特别高兴。”
  云霞跟大家说，等会儿吃完饭后没桌端一碗去让大家尝尝鲜，虽然可能只够塞牙缝，但她相信吃过的人必然会喜欢上这种水果的。
  “那可不，现在京城里就只有我们一家农庄种有这种西瓜，我想明年农庄里的西瓜成熟后一准会一扫而空的。”二舅父笑着说。
  润兔爹也笑着接了一句：“是啊，那便是独家买卖了。今天我们就要让全京城的人记住李记酒楼的西瓜。”
  “对，大家一起努力，让西瓜扬名。”云霞捏着拳头挥了挥。
  后厨的人整齐大声地应了是。
  接下来，二舅父出去跟大家讲即将献上的一道菜，因为食材有限，不能每桌都上菜，所以按桌子编号随机抽取上菜。
  抽取办法是把桌子编号写在纸条上，放入纸箱子中抓阄。
  二舅父说完，马上找了个后生过来，把早已经写好编号的纸条给大家看过后团成一团一一扔进纸箱子里，二舅父则按准备好的菜的份数抽取了同样数量的纸团出来，当场念出编号。
  被念到编号的那桌人立即欢呼起来。
  因为今天的饭菜太好吃了，他们对于自己被抽中，都在心里感叹运气好，同时更加期待着即将上来的美食，到底是什么？
  没有抽到的人特别羡慕，但人家酒楼做得公平有据，他们也不好说什么。